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茶水烧饭对心血管疾病有预防作用

日期:2010-10-04 13:35:42     来源:空军航空医学所附属医院(原466医院)

  

  茶水煮米饭是一种怎样的食物呢?人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香,其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食,令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。所以,为了健康可以试试茶水烧饭的美味。

  茶水煮饭对预防疾病有很好的功效。据营养学家,常吃茶水煮的米饭,可以防治3种疾病。防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%至80%。科学实明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。预防中风脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。所以说,吃茶水烧饭不仅对心血管疾病有利还能预防中风。

  另外,茶水烧饭还有预防消化道肿瘤的作用。具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。茶水烧饭的方法很简单:先将茶叶1至3克,用500至1000克开水浸泡4至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用;再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。以上茶水烧饭的方法你学会了吗?

  

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